Pão de Iogurte (sem trigo)

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 xícara (+ ou – 100ml) de óleo
  Ou óleo de coco,
  Ou azeite de oliva
  Ou manteiga
• 1 e 1/2 (+ ou – 250g) xícara de farinha de arroz
  Ou creme de arroz
  Ou farinha sem glúten
• 1 copo (140g a 170g) de iogurte natural (pode ser sem lactose, e observe se tem glúte
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico (para bolo)
• 1 colher (sopa) de açúcar (demerara ou adoçante para forno e fogão)
• 1/2 xícara de amêndoas em lâminas (opcional)

 

Modo de Fazer:

• Pré-aqueça o forno a 180º C.
• Unte uma forma de pão com óleo (ou margarina) e polvilhe com farinha de arroz.
• Bata todos ingredientes no liquidificador, colocando primeiro os líquidos, depois a farinha.
• Por último acrescente o fermento, mas bata suavemente, pode até ser com um colher mesmo
• A massa fica com a consistência de massa de bolo.
• Coloque a massa na forma e passe por cima gema com um fio de óleo.
• Pode ser acrescentando sementes do bem, tipo gergelim e chia ou temperos, tipo orégano
• Asse por aproximadamente 30 a 45 minutos. O tempo varia conforme o tipo de forno. Teste com um palito para ver se está bom .

 

Congelamento:

Fatie o pão e os guarde em sacos plástico, tomando o cuidado para retirar todo o ar na hora de fechar o saco, e leve ao freezer. Para descongelar é só colocar as fatias diretamente numa assadeira e dar uma leve aquecida no forno, ou 30 segundos no micro-ondas, ou 5 a 10 minutinhos na airfryer. Só tome cuidado, pq o pão esfarela de mais, por isso não recomendo esquentar em uma tostadeira, por exemplo.

Só não sei ainda o tempo de duração do pão congelado =/

 

Inspiração/ Referência:

• https://http://www.dicasdemulher.com.br/receitas-de-pao-sem-gluten-com-baixa-caloria-e-paladar-incrivel
• http://bypaulinha.com/2015/01/pao-de-iogurte-no-liquidificador-se
• http://www.cozinhaai.com.br/recipe/pao-de-iogurte-sem-gluten

 

 

Sugestões:

Pode ser acrescentando a massa: linhaça ou outras sementes e temperos, como curry.

Para um pão doce substitua o sal pelo açúcar (coloque 1 colher de sopa de açúcar no lugar do sal). Não testei ainda, mas desconfio que irá ficar com cara de pão de ló (bolo).